באג’י 7 ירקות ( הודי – סאת תריצ’י באג’י)

מצרכים :
2 עגבניות בשלות חתוכות גס .
1 פלפל ירוק קצוץ דק .
1 בצל קצוץ גס .
2 תפו"א חתוך לקוביות
1 פלפל צהוב. 1 פלפל אדום 1 פלפל ירוק -חתוכים לקוביות.
1 חציל חתוך לקוביות
קורט כרכום .
פפריקה מתוקה/חריפה .
מלח.

אופן ההכנה :
מטגנים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים את העגבניות והפלפל קצוץ. מתבלים בכרכום , פפריקה ומלח .
מבשלים כ - 5 דקות עד שהופך לרוטב .
מוסיפים את הפלפלים ואת תפו"א . מבשלים על אש קטנה ולאחר כ5 דקות מוסיפים את החציל החתוך. מבשלים עם מכסה סגור כ20-40 דקות עד התרככות הירקות.

ניתן להמיר לירקות אחרים כגון כרוב , שעועית, דלעת לוביה וכו'.

בתיאבון