איריס מתכונים

מצרכים :

1 כרובית מחולקת לפרחים – משרים במים עם מלח לחצי שעה .
1 כפית זרעי כמון .
1 כפית חרדל שחור/ראה
1 בצל קצוץ.
4 עגבניות בשלות חתוכות קוביות .
1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות
2 כפות כוסברה קצוצה
קורט כרכום

כפית פפריקה מתוקה או חריפה
מלח .
אופן ההכנה
שוטפים את הכרובית לאחר השריה
בסיר מטגנים 2 דקות את זרעי הכמון .
מוסיפים 1 כפית חרדל שחור ומערבבים דקה נוספת.
מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד להזהבה.
מוסיפים עגבניות קצוצות , גמבה ,פפריקה ,כרכום ומלח ומערבבים היטב .
מבשלים כ5 דקות ומוסיפים את הכרובית .
מבשלים כעשרים דקות עד להתרככות.
מפזרים כוסברה קצוצה מעל