לביבות בטטה אפויות ומטבל שמנת

מצרכים

3 בטטות בינוניות.
2 תפוחי אדמה גדולים.
3-4 כפות בצל ירוק קצוץ.
1 בצל גדול קצוץ.
2 כפות שמן( אחרי טיגון הבצל לוקחים מהמחבת).
מלח.
פלפל שחור גרוס.

אופן ההכנה

מבשלים את הבטטות ותפוחי האדמה עם קליפתם עד לריכוך. מקלפים .
מטגנים את הבצל עד להזהבה.
מערבבים את הבטטות, תפוחי אדמה והבצל המטוגן. מוסיפים 2 כפות שמן ממחבת טיגון של הבצל ומועכים עד קבלת מחית אחידה. מוסיפים בצל ירוק קצוץ ו4-5 כפות פירורי לחם.
אם יש צורך מוסיפים עוד. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס.
צרים לביבות בידיים רטובות ואופים על גבי נייר אפיה שרוסס במעט שמן ב180 מעלות כחצי שעה מצד אחד. הופכים ואופים עוד כ10 דקות.

הצעה למטבל :
2 שיני שום כתוש.
2 כפות מיונז
1 שמנת חמוצה.
מלח ופלפל גרוס
בצל ירוק לקישוט.

מערבבים הכל