עוף עם אפונה

מצרכים:

3 כרעי עוף ללא עור מחולק לשניים.

חצי קופסת שימורים של אפונה.

חצי קופסה של עגבניות מרוסקות.

1 בצל קצוץ.

1 שן שום כתוש.

2 עלי דפנה .

כף פטרוזיליה קצוצה - לא הכרחי.

מלח

פלפל

פפריקה מתוקה או חריפה עפ"י הטעם.

אופן ההכנה

בסיר : מטגנים את הבצל עד להזהבה . מוסיפים עגבניות מרוסקות ,
שן שום , עלי דפנה .

מתבלים במלח , פלפל ,פפריקה מתוקה או חריפה. מבשלים כ- 10 דקות .

מוסיפים את חלקי העוף ותפוחי האדמה ומעל מפזרים את האפונה, מוסיפים רבע כוס מים.

מבשלים על אש קטנה כשעה ורבע עד התרככות תפוחי האדמה .
בסיום אפשר לפזר כף פטרוזיליה קצוצה.

בתיאבון.