מצרכים :
200 גרם אטריות דקות .
2 כפות חמאה (במקור - עם מרגרינה ) - כ 50 גרם.
3 כפות סוכר.
מלח.
1/2 כוס מים רותחים
אופן ההכנה :
בסיר ממסים חמאה על אש בינונית ומוסיפים את האטריות. מערבבים ומשחימים מעט.
מוסיפים מעט מלח , 3 כפות סוכר וחצי כוס מים רותחים. כאשר המים מתאדים סוגרים את המכסה
ומבשלים על אש נמוכה עד שהאטריות מוכנות. מערבבים מידי פעם .
הערות :
למי שיש פטרה - תחתית לאידוי כדאי לשים מתחת לסיר בעת הבישול.
בשלב הנמכת האש ניתן לשים מעל האטריות בד נקי או שקית . כך האידוי טוב יותר.
מתכון מבית אמא.
מתכונים אחרונים
-
עוף עם ירקות בסגנון הודי
ינואר 23, 2020אין תגובות.
-
בהקרי ( פיתה הודית) ללא גלוטן
ינואר 12, 2020אין תגובות.
-
קציצות דגים
נובמבר 22, 2019אין תגובות.
-
ספר בישול הודי חדש : “המטבח ההודי שלי – מטאלי ועד לאסי”
מאי 7, 2019 תגובות (3)
-
כבד עוף בסגנון הודי
מרץ 28, 2019אין תגובות.
-
פורטובלו ממולאים בכבד עוף
מרץ 13, 2019אין תגובות.
-
מרק אפונה עם אטריות
מרץ 3, 2019אין תגובות.
-
ברפי קשיו( קז’ו )
דצמבר 2, 2018אין תגובות.
זה קינוח?
לא קינוח .
אצלנו נהגו לאכול בשבת בבוקר.
אמא שלי מוסיפה הל ואגוז מוסקט
נשמע נהדר 🙂
איריס אני מחכה למתכון של
פורן פולי בבקשה ותודה
שלחתי לך למייל
איזה כיף שמצאתי אותך. זה בדיוק האוכל של אימי ז”ל, ולצערי ולא הספקנו לקחת ממנה מתכונים …
אני לא מכירה את הוספת הפיתה מלבד זה הכל כמעט אותו דבר
תודה ענקית
איזה יופי .
שמחה לשמוע 🙂
תודה אתי
המתכון ההודי של אימא שלי.(שאו קורמה)
לקלו על הסיר את האטריות כדקה. אח”כ להוסיף חמאה וסוכר לפי הטעם . כמו כן להוסיף טיפה הל . . והכי חשוב להוסיף מים רותחים כחצי מהכמות וכשרואים שאטריות מוכנות.להוסיף חלב כמה שרוצים ומערבבים עד שהעיסה הופכת לסמיכה.יוצא חבל על הזמן.
אצלנו אימא היתה מוסיפה צימוקים .ואגוזי המלך וטיפה אגוז מוסקט.
תודה גדי 🙂
תודה על המתכונים ההודיים. לא תמיד זה כפי שאמי ז”ל נהגה להכין, אך מכיוון שאין לי את מתכוניה, שמחה שיש את שלך. לגבי השאו , אצלנו זה היה על בסיס חמאה וחלב (מעט מים) ועם תוספת צימוקים, שקדים/פיסטוקים/אגוזי מלך. התיבול כלל לעיתים קצת הל,טיפת אגוז מוסקט ומעט קינמון.
תודה דבי .
גם אצלנו במשפחה לכל מאכל גרסאות שונות .
העיקר טעים 🙂
מעולה.
אני מטגנת קצת יותר את האטריות ומוסיפה הל.
אודה לך אם תשחי לי מתכון של פורן פולי.
היי סגולה .תודה .
יש מתכון לפורן פולי באתר:
https://www.iris-matkonim.com/%D7%A4%D7%95%D7%A8%D7%9F-%D7%A4%D7%95%D7%9C%D7%99-%D7%94%D7%95%D7%93%D7%99/
איזה אטריות אלו בדיוק? הצהובות?
כן.בהצלחה
לא הבנתי מזה חמאה במקור עם מרגרינה
הכוונה שהמתכון המקורי
הוא מרגרינה
אבל בגלל שזה לא בריא המרתי לחמאה.
את תחליטי מה מתאים לך 🙂
ממש תודה, מתכון מעןלה ואווו❤❤❤
בשמחה ?