אטריות שאו (הודי)

מצרכים :

200 גרם אטריות דקות .
2 כפות חמאה (במקור - עם מרגרינה ) - כ 50 גרם.
3 כפות סוכר.
מלח.

1/2 כוס מים רותחים

אופן ההכנה :

בסיר ממסים חמאה על אש בינונית ומוסיפים את האטריות. מערבבים ומשחימים מעט.
מוסיפים מעט מלח , 3 כפות סוכר וחצי כוס מים רותחים. כאשר המים מתאדים סוגרים את המכסה
ומבשלים על אש נמוכה עד שהאטריות מוכנות. מערבבים מידי פעם .

הערות :
למי שיש פטרה - תחתית לאידוי כדאי לשים מתחת לסיר בעת הבישול.
בשלב הנמכת האש ניתן לשים מעל האטריות בד נקי או שקית . כך האידוי טוב יותר.