באג’י כרוב (הודי)

מצרכים:

1 כרוב בינוני חתוך דק.
1 בצל בינוני קצוץ.
2 עגבניות בשלות חתוכות לרבעים.
1 פלפל ירוק חריף קטן קצוץ דק מאוד.
1 תפוח אדמה גדול חתך לקוביות.
פפריקה מתוקה או חריפה ע"פ הטעם.
פחות מרבע כפית כרכום.
4 כפות שמן.
מלח.

אופן ההכנה:

משרים את הכרוב למשך עשרים דקות במים עם מלח . שוטפים ומסננים.
בסיר - מטגנים את הבצל עד להזהבה . מוסיפים את העגבניות והפלפל החריף .
מתבלים בפפריקה , כרכום ומלח . מוסיפים את הכרוב . מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ- 15 דקות .
מוסיפים את תפוחי האדמה . מבשלים כ- 25 דקות .מוסיפים מעט מים רק במידת הצורך.
בודקים שתפוח האדמה רך . מסירים מן האש

בתיאבון .