ביצים ברוטב עגבניות בסגנון הודי

מצרכים

4 ביצים קשות פרוסות  ל2.
כפית זרעי כמון.
1 פלפל שאטה
1 בצל גדול קצוץ.
1 פלפל ירוק חריף.
5 עגבניות גדולות בשלות חלוטות במים חמים וקלופות.
1 שן שום כתוש.
1 כפית ג'ינג'ר טרי כתוש.
חצי כפית האלד ברישיפ=כרכום +שומר.
כפית פפריקה מתוקה.השתמשתי במעושנת לקבלת הצבע.ניתן להוסיף כף רסק עגבניות.
חצי כפית שום טחון.
1/2כפית גראם מאסלה =אופציונלי.
לקישוט: כוסברה קצוצה ופלפל ירוק חריף טבעות.
אופן ההכנה

בסיר שטוח ומעט רחב מטגנים כפית זרעי כמון עד השמע פצפוצים. מוסיפים 1 פלפל שאטה. מוסיפים בצל קצוץ ופלפל ירוק חריף קצוץ. מטגנים כדקה ומוסיפים עגבניות קלופות חתוכות גס, שן שום וג'ינג'ר.
מתבלים בכרכום+שומר, פפריקה מתוקה, שום טחון וגראם מאסלה. מבשלים 5 דקות באש נמוכה בינונית.
מעבירים את תוכן הסיר לבלנדר(בלי הפלפל שאטה)
מערבלים ( לא ממש מיימי. שיהיה משחתי)
מחזירים לסיר. מוסיפים רבע כוס מים חמים ומבשלים כ2 דקות . מפזרים מעל את הביצים הקשות ומקשטים בכוסברה קצוצה ופלפל חריף ירוק חתוך טבעות. אפשרי פלפל שחור מעל הביצים