הלוו’ה של דודיא – קרעא

מצרכים
2 יחידות קרעא – דודיא
30 גרם חמאה
1 גביע שמנת חמוצה.
1/2 כוס חלב.
1 שמנת מתוקה.
125 גרם גבינה לבנה
1/2 כוס סוכר.
קורט מלח.
קורט הל טחון.
30 גרם פיסטוקים לא קלויים.
30 גרם שקדים לא קלויים .

אופן ההכנה
משרים את הפיסטוקים והשקדים הקלופים לילה במים או לפחות שעתיים.
קולפים את הקליפה וחותכים לרצועות דקות.
את הקרעא שוטפים , קולפים ומגרדים בפומפייה.
בסיר- מאדים את הקרעא המגוררת , מערבבים עד שהמים מתאדים כליל.
בסיר נוסף שמים 30 גרם חמאה, שמנת חמוצה, חלב, שמנת מתוקה ,גבינה לבנה, מחצית מהפיסטוקים והשקדים וסוכר. אפשרי להכין מי סוכר ולהוסיף בהדרגה. מבשלים על אש נמוכה . כשהכל מתאחד מוסיפים את הקרעא המגורדת ומבשלים כחצי שעה עד שהנוזלים מתאדים. ב5 דקות אחרונות מוסיפים קורט הל טחון.
מעבירים לכלי הגשה ומפזרים את יתרת הפיסטוקים והשקדים. מצננים במקרר