מרק עדשים ירוקות

מצרכים :

300 גרם עדשים ירוקות מושרות במים כ - שעה וחצי .

1 תפו"א מגורר גס.

1 בצל גדול קצוץ.

4 שיני שום כתושות.

2 גזרים מגוררים גס.

2 כפות כוסברה או פטרוזיליה.

4 כפות שמן זית.

1 כף אבקת מרק עוף.

כף מיץ לימון.

1/4 כפית כמון.

מלח .

פלפל.

אופן ההכנה :

מטגנים את הבצל בשמן זית עד שקיפות. מוסיפים גזר ותפוח אדמה. מטגנים תוך כדי ערבוב . מוסיפים שום ופטרוזיליה. מערבבים.

מוסיפים את העדשים ומטגנים עוד דקה . מוסיפים כ- 5 כוסות מים (3/4 מהסיר,) מביאים לידי רתיחה ומכפים את הקצף. מתבלים באבקת מרק , פלפל וכמון

מבשלים במשך כשעה עד לריכוך העדשים.מוסיפים מיץ לימון. מתבלים במלח . מגישים חם . ניתן לפזר פטרוזיליה או כוסברה קצוצה מעל.

בתיאבון