סיגרים בסגנון הודי (25 מנות)

מצרכים:

250

גרם עוף טחון.

עלים לסיגרים.

1 בצל מגורד במגרדת.

2 עגבניות בשלות.

חצי צרור כוסברה.

2 שיני שום.

חצי פלפל ירוק חריף.

4 כפות אפונה מקופסת שימורים.

פחות מרבע כפית גראם מסלה .(להשיג בחנויות תבלינים המוכרות תבלינים הודים).

כפית גוסטצ'ה מסאלה (להשיג בחנויות תבלינים)

פחות מרבע כפית סונט (להשיג בחנויות תבלינים).

חצי כפית פפריקה חריפה.

מלח.

2 כפות קמח לבן.

שמן לטיגון.

אופן ההכנה

:

מילוי:

בבלנדר מערבבים את העגבניות, כוסברה ,פלפל חריף והשום.

בסיר : מטגנים את הבצל עד להזהבה . מוסיפים את הבלילה שלעיל.

מתבלים בתבלינים חוץ מהמלח. התבשיל אמור לצאת בצבע חום . במידה ולא , מוסיפים עגבניות.

מבשלים כרבע שעה עם סיר פתוח.

מוסיפים את העוף טחון וומתבלים במלח ע"פ הטעם .מוסיפים כחצי כוס מים . מבשלים כחצי -שעה עד שעה עד שהעוף טחון מבושל .

מוסיפים את האפונה ומבשלים עד לצמצום כל הנוזלים. מקררים.

מוהלים את הקמח עם מעט מים עד שהופך לעיסה דביקה.

לוקחים כל עלה בנפרד ומחלקים לשניים . שמים כפית מהמילוי שלעיל ומגלגלים בעדינות לצורת סיגר.

בסוף מורחים בקצה מעט מתערובת הקמח ומהדקים למניעת פתיחת הסיגר.

כך ממלאים את כולם . מטגנים בשמן חם עד להזהבה .

בתיאבון