ספגטי בולונז

מצרכים:
500 גרם בשר טחון.
1 בצל קצוץ .
1 גזר קצוץ דק מאוד.(אופציונלי)
3 שיני שום כתושות.
4 עגבניות בשלות.
פפריקה מתוקה.
כפית כמון .
רבע כפית כרכום.
פלפל שחור
כפית סוכר.
מלח.
ספגטי מבושל על פי ההוראות של היצרן.
אופן ההכנה:
חולטים את העגבניות במים חמים ומסירים את הקליפה . חותכים גס .
בסיר מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שינוי הצבע מוסיפים את הגזר, עגבניות חתוכות והשום. .
מוסיפים רסק עגבניות וסוכר ומתבלים בתבלינים.
מוסיפים כוס מים רותחים בהדרגה. מבשלים על אש בינונית נמוכה כשעה .
יש לבדוק מידי פעם את מצב הנוזלים . אם חסר מוסיפים.
מכינים את הספגטי ועל כל מנה בוזקים מהרוטב.