עוגת שוקולד עם יין

(מתכון של מירי שעיו)

מצרכים:

6 ביצים.

כוס סוכר.

1 אבקת אפיה.

כוס ורבע קמח לבן.

לקרם השוקולד:

כוס יין אדום.

150 גרם שוקולד מריר.

1/2 כוס קקאו.

1/2 כוס סוכר.

כוס שמן.

אופן ההכנה:

מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים עם כוס סוכר עד קבלת קצף אחיד. את החלמונים שומרים להמשך.

מרתיחים בסיר :כוס יין אדום+150 גרם שוקולד מריר +1/2 כוס קקאו+1/2 כוס סוכר(ניתן להוסיף מעט רום ו/או כפית נס קפה).

מסירים מהאש כשמתקבלת בלילה אחידה ללא גושים. מוסיפים כוס שמן ואת החלמונים . מערבבים היטב.

שומרים בצד כוס מהקרם שנוצר(לציפוי העוגה). את היתרה שבסיר מערבבים בעדינות עם קצף הביצים ומוסיפים כוס ורבע קמח ואבקת אפיה תוך כדי ערבוב.

אופים ב180 מעלות בשתי תבניות אינגליש קייק כ25-35 דקות .( בודקים עם קיסם).

מצפים את העוגות עם כוס קרם השוקולד ששמרנו בצד.

בתיאבון.

איריס מתכונים