פילה אמנון(מושט) עם ירקות בתנור

5 יחידות פילה אמנון שהושרה חצי שעה במיץ לימון.
( מכסים את הדגים במים ומוסיפים מיץ לימון)
3 גזרים חתוכים לרצועות.
2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות.
1 פלפל ירוק חריף פרוס לפרוסות
3 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לפרוסות.
5 שיני שום קלופים.
4 כפות כוסברה קצוצה.

מכינים מרינדה : 1/4 כוס שמן זית + 1/2 כוס מים מתבלים בכף פפריקה מתוקה ,1/4 כפית כרכום , 1/4 כפית כמון , קורט פלפל שחור ומלח. מוסיפים למרינדה 3 כפות כוסברה ואת היתרה משאירים לקישוט.
למי שיש תבלין של דג מוכן אפשר לתבל בו ולוותר על השאר ( או ביחד..).

בתבנית שמים את כל הירקות ומברישים בחצי מהמרינדה. אם יש צורך מוסיפים מלח.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות ל20 דקות ( ללא כיסוי).
מוציאים ומסדרים את הדגים אחרי ששטפנו אותם עם העור כלפי מטה. מברישים את הדגים עם יתרת המרינדה. מכסים עם נייר כסף ומחזירים לתנור ל10 דקות.
מסירים את הכיסוי ואופים עוד כ 10 דקות.
מקשטים עם יתרת הכוסברה.