איריס מתכונים

מצרכים:

1 חבילת פסטה מוכנה ע"פ הוראות היצרן .

לכדורי בשר:

750 גרם בשר טחון.

1 בצל גדול קצוץ דק.

2 שיני שום כתושות.

1 תפו"א קטן מגורר גס.

4 כפות סולת.

1 כף פירורי לחם .

2 ביצים.

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה.

פפריקה מתוקה.

1/2 כפית כמון .

1 כפית מרק עוף.

מלח .

לרוטב:

1 קופסא (800 מ"ל) עגבניות מרוסקות.

1 גזר קטן מגורר.

1 שן שום כתושה.

1 בצל קצוץ דק.

כפית סוכר.

פפריקה מתוקה.

כפית מרק עוף.

פלפל.

מלח.

אופן ההכנה:

מערבבים את כל מרכיבי כדורי הבשר ומתבלים בתבלינים. מכינים כדורים קטנים (בגודל של כדורי פלאפל). במידה והעיסה רכה מדי ניתן להוסיף סולת או פירורי לחם . משהים חצי שעה במקרר.

הכנת הרוטב:

מטגנים את הבצל והגזר . מוסיפים את השום ,עגבניות מרוסקות ,סוכר וכוס מים רותחים . מתבלים בתבלינים.

לאחר רתיחה מניחים את הכדורים בעדינות בסיר. ( לא בוחשים עד שכדורי הבשר מתייצבים). מביאים שוב לרתיחה

מבשלים כ- 45 דקות על אש בינונית- נמוכה . מדי פעם מערבבים קלות.

מערבבים את הפסטה עם כדורי הבשר או מוזגים על כל מנה .

בתיאבון.