איריס מתכונים

מצרכים 

150 גרם צימוקים
150 גרם אגוזי מלך

חצי כוס סוכר
מעט מיץ לימון

עלי סיגר

לסירופ:
כוס מים
כוס סוכר.
מעט מיץ לימון.
מבשלים עד קבלת רוטב סמיך.

בסיר שמים את הצימוקים ומכסים עם מים ומוסיפים לימון וסוכר. מבשלים על אש נמוכה.מערבבים מדי פעם עד צמצום הנוזלים .לשים לב שלא ייצא מקורמל. מוסיפים אגוזי מלך קצוצים גס מערבבים ומכבים את האש.מצננים מעט.
ממלאים בעלי בריק( כמו של הסמוסה) ומגלגלים למשולשים. מטגנים וטובלים בסירופ סוכר חמים.(לא רותח). מסננים מנוזלים מיותרים מעל רשת. שומרים בכלי אטום