איריס מתכונים

מצרכים:
2 כוסות לוביה שהושרו כ4 שעות במים .
צרור כוסברה.
4 עלי נענע.
8 שיני שום קלופות.
4 עגבניות גדולות בשלות- לרסק בבלנדר
2 בצל מגורד בפומפיה.
1 פלפל ירוק חריף גדול.
2 פרוסות ג'ינג'ר
מקל קינמון.
2 כפיות תבלין בשר הודי.( ניתן להשיג בחנויות תבליני המזרח).
רבע כפית גרם מסלה.
מרבע כפית .-זנגביל טחון .
חצי כפית שום גבישי.
קורט כרכום
מלח.
אופן ההכנה :
בבלנדר מערבלים כוסברה+ נענע+שום+פלפל חריף ירוק
בסיר מטגנים את הבצל המגורר עד להזהבה. מוסיפים את הבלילה שלעיל מבשלים כ2 דקות תוך כדי ערבוב ומוסיפים עגבניות שרוסקו בבלנדר .התבשיל אמור לצאת חום ולכן אם יש צורך מוסיפים עגבניות מרוסקות.
מבשלים כ5 דקות ומוסיפים את כל התבלינים מלבד המלח. מבשלים עוד כרבע שעה עד התמזגות כל המרכיבים.
מפזרים מעל את הלוביה מוסיפים כחצי כוס מים ומבשלים כחצי שעה- 45 דקות עד להתרככות .בדקות האחרונות של הבישול מוסיפים מלח .

הצעות הגשה :

לאפות דלעת ערמונים חצויה ב200 מעלות כחצי שעה עם מלח ומעט שמן זית עד התרככות.

למלא בתבשיל הלוביה ולהגיש חם