איריס מתכונים

צ'אטני כוסברה עם עירית 1 צרור כוסברה. צרור עירית . 1 פלפל ירוק חריף או יותר עפ הטעם. 3 שיני שום קלופים. 4 עלי נענע. מיץ מחצי לימון. מלח. 3 כפות שמן. במג'ימקס : כוסברה , נענע, עירית, שום ופלפל. להעביר לקערה לתבל במלח, לסחוט לימון ולהוסיף שמן. לערבב היטב. צ'אטני עגבניה ובצל 1 כף צ'אנה דאל ( גרגירי חומוס חצויים - להשיג בחנויות תבלינים הודים ). 1 עגבניה קצוצה. 1 בצל קצוץ. 3 שיני שום. 2 כפות כוסברה. 1-2 פלפלים חריפים אדומים. כף פלפל שחור גרגירים. מלח. במחבת עם 2 כפות שמן מטגנים את הצ'אנה דאל. מוסיפים פלפלים אדומים חריפים. מערבבים תוך כדי טיגון. כאשר הצ'אנה דאל מזהיב מוסיפים עגבניה , בצל ,גרגירי פלפל שחור , כוסברה ושום. מטגנים עד שהעגבניה והבצל מתרככים. מעבירים למג'ימקס יחד עם 2 כות מים. אפשר לעשות ממש משחה. אני העדפתי פחות. מעבירים לקערה וממליחים.