רגרה (הודי) 6 מנות

מצרכים :
1 בצל מגורד בפומפיה דקה.
3 תפוחי אדמה.
2 פלפלים ירוקים חריפים .
1 חומוס בקופסה.
1 לימון.
2 כפות כוסברה קצוצה.
חצי כוס קטשופ.
חצי כפית תבלין לדגים.
מלח.

אופן ההכנה :

שולקים תפוח אדמה אחד ומקלפים.
מטגנים בשמן את הבצל ומוסיפים את תפוח האדמה . מועכים הכל כמו פירה .
מוסיפים 2 פלפלים ירוקים חתוכים דק ואת הקטשופ.
מתבלים בתבלין של דג ובמלח. מוסיפים 3/4 כוס מים ומבשלים על אש נמוכה עד להופעת בועות.
חותכים 2 תפוחי אדמה לריבועים קטנים ומוסיפים לרוטב . מוסיפים כחצי כוס מים חמים ומבשלים כ-רבע שעה
עד שתפוחי האדמה מתרככים. מוסיפים את החומוס ומבשלים חמש דקות נוספות . סוחטים לימון מעל .
מוסיפים כוסברה קצוצה . מבשלים עוד חמש דקות ומסירים מהאש.
מגישים חם בצלוחיות אישיות.

בתיאבון.