רולדת בורקס במילוי בטטה

מצרכים:

1 חבילת בצק עלים .

2 בטטות גדולות .

5 כפות עירית קצוצה.

קורט אגוז מוסקט.

פלפל שחור .

מלח .

ביצה להברשה.

שומשום.

אופן ההכנה:

מבשלים את הבטטה עד להתרככות . קולפים ומועכים כמו לפירה .

מוסיפים עירית קצוצה ומתבלים באגוז מוסקט , פלפל שחור ומעט מלח.

לוקחים את הבצק ומרדדים על משטח מקומח. מחלקים לרצועות . ממלאים לכל רוחב רצועה ומהדקים היטב.

עם סכין חד יוצרים סימון על כל ריבוע .

(ניתן להכין גם ע"פ הצורות המוסברות בבורקס תפו"א ופטריות)

מברישים עם ביצה ומפזרים שומשום.

חותכים ע"פ הסימון.