איריס מתכונים

מצרכים 

8 שוקיים ( או כל חלק אחר).
400 גרם פסטה ( בתמונות - פסטה צינורות)
1 בצל גדול קצוץ.
100 גרם רסק עגבניות.
2 עגבניות גדולות , קלופות וקצוצות.-

( חולטים במים רותחים כך הקילוף קל).
3 שיני שום כתוש
כפית פפריקה מתוקה.
כף סילאן .( למי שאין אפשר כפית סוכר).
חצי כפית כרכום.
מלח.

אופן ההכנה :
============
בסיר רחב מטגנים בצל עד להזהבה. מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים מכל הצדדים עד שמשנה את הצבע ללבן. מוסיפים עגבניות קצוצות , רסק עגבניות, 3 שיני שום כתוש. מתבלים כרכום, פפריקה מתוקה ומלח. מערבבים ומבשלים כ2 דקות.
מוסיפים כ2 כוסות מים חמים.
מבשלים עד שהעוף מוכן ( כ40-45 דקות).
מוסיפים 400 גרם פסטה ו3 כוסות מים רותחים. מוסיפים מלח ע"פ הטעם.

מבשלים כ15-20 דקות עם מכסה.מדי פעם מערבבים ומנערים את הסיר.
מסירים מהאש . משאירים עוד כ5 דקות עם מכסה ומגישים חם