שוקיים עם ירקות ופתיתים בסיר אחד

מצרכים
6 שוקיים ללא עור שטוף( כמובן אפשר ירכיים , כרעיים).
3 עגבניות קלופות ( משרים במים רותחים ומקלפים).
1 גזר גדול חתוך קוביות.
1/2 פלפל אדום קצוץ גס.
1 בצל גדול קצוץ.
2 שיני שום כתושות.
כף פפריקה מתוקה.(או לפי הטעם).
2 כפות רסק עגבניות (אני אוהבת של משק טל)
1/2 כפית כמון.
1/4 כפית כרכום
כפית סוכר או כפית סילאן( לשבירת החמיצות)
מלח
2 כוסות פתיתים בכל צורה שהיא.

אופן ההכנה
===========
בסיר מטגנים בצל קצוץ עד לשקיפות. מוסיפים את השוקיים ומטגנים כ2 דקות עד שמשנה את צבעו.
מוסיפים שן שום, קוביות גזר וקוביות פלפל אדום.מערבבים כדקה . מוסיפים עגבניות קלופות קצוצות.
מוסיפים רסק עגבניות וכפית סוכר/סילאן ומתבלים בפפריקה, כרכום, כמון ומלח.
מוסיפים בהדרגה כוס וחצי מים רותחים ומביאים לרתיחה .מכסים את הסיר .
מנמיכים להבה ומבשלים כשעה ורבע על אש נמוכה - בינונית.

בסיר קטן שמים 3 כפות שמן ומטגנים כ2 דקות את הפתיתים.
מצרפים את הפתיתים לסיר עם העוף ומוסיפים כ2 כוסות מים רותחים ( לוקחים בחשבון שיש נוזלים כבר בסיר) אם יש צורך מוסיפים מלח.משאירים מכסה פתוח חלקית ומבשלים על אש קטנה כ6-7 דקות.מדי פעם מערבבים בעדינות.
מכבים את האש ומשאירים סגור עוד 5 דקות