איריס מתכונים

מצרכים

 כרובית בינונית מחלקת לפרחים

5 כפות שמן זית.

שן שום קצוץ גס

1 מקל סלרי קצוץ גס.

1 בצל גדול קצוץ גס.

 כפית כרכום.

פלפל שחור גרוס.

מלח.

אופן ההכנה:

משרים את הכרובית במים ומלח למשך חצי שעה . שוטפים היטב.

בסיר : מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד לשקיפות. מוסיפים סלרי קצוץ ,שן שום קצוצה וכפית כורכום. מערבבים היטב ומוסיפים את הכרובית מוסיפים ליטר מים רותחים ומבשלים עד התרככות הכרובית -כחצי שעה.

.טוחנים בבלנדר . ניתן לטחון בבלנדר ידני בכמה פולסים כך שיישארו חתיכות כרובית.  מחזירים לסיר . מתבלים במלח ופלפל שחור

מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ,מערבבים ולאחר 2 דקות מסירים מהאש.

מגישים חם..