איריס מתכונים

מצרכים :

500 גרף עוף טחון
1 גזר קטן מגורד דק
1 ביצה .
3 כפות סולת או פירורי לחם .
רבע כפית גראם מאסלה .
1 כף גוסטצ'ה מאסלה - תבלין בשר.
1/4 כפית כמון .
קורט כרכום.
1 ס"מ ג'ינג'ר טרי מגורד בפומפיה דקה .
כפית פפריקה מתוקה/חריפה
מלח

לרוטב :
1 בצל גדול קצוץ.
8 עגבניות חלוטות במים חמים קלופות .
פפריקה
כרכום
מלח .

אופן ההכנה:
מערבבים את העוף עם ביצה ג'ינג'ר ,גזר וסולת( או פירורי לחם).
מתבלים בגראם מאסלה, תבלין בשר, כמון כרכום , פפריקה ומלח .
מערבבים היטב .

בסיר : מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה , מוסיפים עגבניות שקצצנו +2 כפות רסק עגבניות ומתבלים בפפריקה וקורט כרכום ומלח.
מבשלים כרבע שעה עד ליצירת רוטב .
מוסיפים את הקציצות ומבשלים כ40 דקות או עד שמוכן .
ניתן להוסיף לרוטב תפוחי אדמה , חומוס או אפונה