מצרכים:
1 כרוב בינוני חתוך דק.
1 בצל בינוני קצוץ.
2 עגבניות בשלות חתוכות לרבעים.
1 פלפל ירוק חריף קטן קצוץ דק מאוד.
1 תפוח אדמה גדול חתך לקוביות.
פפריקה מתוקה או חריפה ע"פ הטעם.
פחות מרבע כפית כרכום.
4 כפות שמן.
מלח.
אופן ההכנה:
משרים את הכרוב למשך עשרים דקות במים עם מלח . שוטפים ומסננים.
בסיר - מטגנים את הבצל עד להזהבה . מוסיפים את העגבניות והפלפל החריף .
מתבלים בפפריקה , כרכום ומלח . מוסיפים את הכרוב . מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ- 15 דקות .
מוסיפים את תפוחי האדמה . מבשלים כ- 25 דקות .מוסיפים מעט מים רק במידת הצורך.
בודקים שתפוח האדמה רך . מסירים מן האש
בתיאבון .
מתכונים אחרונים
-
עוף עם ירקות בסגנון הודי
ינואר 23, 2020אין תגובות.
-
בהקרי ( פיתה הודית) ללא גלוטן
ינואר 12, 2020אין תגובות.
-
קציצות דגים
נובמבר 22, 2019אין תגובות.
-
ספר בישול הודי חדש : “המטבח ההודי שלי – מטאלי ועד לאסי”
מאי 7, 2019 תגובות (3)
-
כבד עוף בסגנון הודי
מרץ 28, 2019אין תגובות.
-
פורטובלו ממולאים בכבד עוף
מרץ 13, 2019אין תגובות.
-
מרק אפונה עם אטריות
מרץ 3, 2019אין תגובות.
-
ברפי קשיו( קז’ו )
דצמבר 2, 2018אין תגובות.
“מכסים” (אחרי הכנסת הכרוב) – הכוונה מכסים את הסיר או מכסים את הכרוב במים?
מכסים את הסיר. אכניס תיקון .תודה .
הבישול הינו באידוי על להבה נמוכה.
במידה וכל הנוזלים התאדו ועדיין הכרוב אינו מוכן ניתן להוסיף מעט מים .
באיזה שלב מכניסים את הכרוב ?
לאחר ששמים את העגבניות .מבשלים כמה דקות
עד שיהפוך לרוטב ואז מוסיפים את הכרוב .