איריס מתכונים

מצרכים:

1 בצל קצוץ.

8 שיני שום פרוסים לעיגולים.

1 קופסת פטריות חתוכות.

1 שמנת מתוקה.

עלי לזניה .

1 קופסה של 800 גרם עגבניות מרוסקות.

1 כפית סוכר.

2 כפות רסק עגבניות.

150 גרם גבינה צהובה מגוררת במגרדת גסה. ( לא הכרחי).

שמן לטיגון.

אופן ההכנה:

מטגנים את הפטריות על להבה גבוהה במחבת גדולה או בסיר עם מעט שמן. מערבבים עד אידוי הנוזלים.

מוסיפים בצל ומטגנים כ- 2 דקות לאחר מכן מוסיפים את השום ומקפיצים על להבה גבוהה .

מוסיפים עגבניות מרוסקות ומערבבים.

מוסיפים סוכר ורסק עגבניות. אחרי 5 דקות יוצקים שמנת מתוקה ומבשלים על אש נמוכה למשך 2 דקות. מסירים מהאש.

בתבנית - מסדרים: שכבה של עלי לזניה - רוטב - עלי לזניה - רוטב -עלי לזניה - רוטב.

מכסים בנייר כסף.

אופים ב- 180 מעלות למשך כ -חצי שעה עד 45 דקות .

5 דקות אחרונות מסירים את נייר הכסף ומגרדים מעל גבינה צהובה (לא הכרחי).

בתיאבון.