איריס מתכונים

(מתכון של יריב ממספרת יריב גולן.)

מרכיבים:

5 מצות מפוררות רטובות מעט .

1/4 כוס חלב .

חצי כף זעתר ( לא הכרחי).

3 ביצים .

מלח.

גבינה צהובה .

תוספות : זיתים , פטריות וכו'.

לרוטב:

כל רוטב פיצה .

הרוטב שלי -

2 עגבניות בינוניות

1 בצל קטן

פפריקה מתוקה .

מלח.

אופן ההכנה :

מערבבים את המצות המפוררות ומוסיפים חלב, ביצים וזעתר. מתבלים במלח .

משטחים אתהתערובת במחבת גדולה ומטגנים מספר דקות . הופכים בעזרת צלחת ומטגנים את הצד השני .

רוטב - מטגנים בסיר קטן את הבצל ומוסיפים עגבניה , פפריקה ומלח . מבשלים כ- 10 דקות על אש נמוכה . מצמצמים עד לקבלת רוטב סמיך

מפזרים את הרוטב על בסיס הפיצה . מגרדים מעל גבינה

צהובה ומקשטים בתוספות . מכניסים לתנור למשך כ- 5 דקות עד המסת הגבינה .

בתיאבון .